Любителям гастрономического туризма интересно будет заглянуть в костромской Музей хлеба, который пополнил перечень местных достопримечательностей в апреле 2018 года. Это частное учреждение, появившееся на свет благодаря инициативе Татьяны и Александра Дудиных, владельцев эко-пекарни «Зерна». Эти предприниматели сделали все возможное, чтобы продемонстрировать жителям города и его гостям забытые традиции и технологии главного блюда на любом российском столе.
Экспозиция музея расположена в двух небольших помещениях в здании эко-пекарни. Посетителей встречает старинная карта Костромской губернии, на которой отмечены виды выпечки, популярные в том или ином населенном пункте: глухой пирог, отварушка, сгибень, загибеня, шаньга. Трудно поверить, что у привычных нам хлебобулочных изделий в старину было столько названий и способов приготовления.
В одном из залов воссоздана атмосфера крестьянского быта, где особое место занимает посуда, в которой замешивали, выпекали и хранили хлеб. Привлекает внимание стенд, на котором понятным языком написано, что такое сусеки и как они выглядят, а также изображение ветряной мельницы, без которой трудно наполнить закрома мукой.
С тонкостями хлебного производства посетителей знакомит гид, который не только все подробно расскажет, но и покажет, как из зерна производят муку, в чем особенности пресного и дрожжевого теста, как выпекают хлеб. При желании можно заказать мастер-класс по лепке из соленого теста, изготовлению традиционной куклы «Зерновушки», росписи пряников.
