Сырная лавка Reypenaer – это не только один из старейших и известнейших сырных магазинов Амстердама, но и сыроваренный завод, и настоящий дегустационный зал в центре Амстердама.
Это семейное предприятие процветает вот уже более века, с каждым разом удивляя клиентов разнообразием вкуса и сырными новинками.
В 40 километрах, на юг от столицы, располагается склад сыроварни, где сыры проходят естественный путь старения, не ускоряемый никакими химическими добавками. Для производства сыра используется только натуральное коровье и козье молоко, а вековые технологии производства являются секретом фирмы.
В центре Амстердама в дегустационном зале сырной лавки Reypenaer можно попробовать любой вид сыра, здесь вас научат, как правильно определять тот или иной сорт, как необходимо правильно дегустировать его. Короткое видео знакомит вас с процессом сыроварения, а дальше предлагаются 6 сортов сыра для пробы. Весь процесс дегустации длится около часа, после чего вам предложат пройти тест на запоминание всей полученной здесь информации о тонком искусстве сыроварения.
