Дворец Питти на протяжении своей многовековой истории неоднократно менял владельцев, был резиденцией Великих Герцогов Тосканских и представителей императорских и королевских династий, но свое название сохранил от имени первого хозяина – богатого флорентийского банкира Луки Питти.
Чтобы доказать свое превосходство над другими представителями знати, Лука Питти во второй половине XV столетия заказал у архитектора Луки Франчелли проект такого палаццо, который затмил бы все существующие на тот момент во Флоренции дворцы. Однако трехэтажное сооружение в стиле Ренессанс, грандиозное по своему замыслу, не удалось достроить при жизни Луки Питти. После смерти заказчика недостроенное сооружение долгое время находилось в жалком состоянии, пока у наследников банкира его не выкупил Великий Герцог Тосканский Козимо I Медичи. С 1549 года начался второй этап строительства, на которое герцог не жалел денег. Над обустройством дворца и территории вокруг него трудились такие известные мастера, как Джорджо Вазари, Бернардо Буоналети, Никколо Триболо, Бартоломео Амманти. Им удалось создать один из лучших садово-архитектурных комплексов во всей Европе.
После угасания династии Медичи дворец принадлежал герцогу Лотарингскому, а затем представителям Савойской династии. В 1919 году Палаццо Питти национализировали, обустроив в нем несколько музеев и сделав его доступным для посещения всеми желающими.
В наши дни в Палаццо Питти размещено несколько галерей и музеев, посетить которые можно круглый год. Для хранения художественных произведений дворец начали использовать еще в конце XVI столетия, когда Великий Герцог Тосканский Фердинанд I Медичи приказал перевезти сюда семейную коллекцию из Палаццо Веккьо.
Среди музеев, расположенных на территории Палаццо Питти, стоит выделить Галерю Палатина, основанную на коллекции Медичи; Галерею современного искусства; Музей серебра; Музей моды и костюма; Музей карет.